¿Con qué frecuencia debo limpiar las bombas de jarabe?

Bomba de jarabe Guía práctica de frecuencia de limpieza

I. Bomba de presión manual (comúnmente utilizada en tiendas de café/té con leche)

• Imprescindibles diarios

Antes de cerrar: Desmonte la boquilla: Enjuague los residuos visibles de azúcar con agua tibia (para evitar la cristalización y los atascos durante la noche).
Limpiar la carcasa exterior: especialmente las hendiduras de los botones (para evitar que se peguen y atraigan a las cucarachas)

• Mantenimiento intensivo semanal

Limpieza profunda: Remoje el núcleo de la válvula (1:10 de agua con vinagre blanco durante 20 minutos para disolver la película invisible de azúcar)
Reemplace el anillo de sellado: Reemplácelo inmediatamente si se endurece/deforma (una señal de fuga inminente)

• Hacer mientras cambia los jarabes

Enjuague las tuberías: cuando cambie entre jarabes viejos y nuevos, enjuáguelos tres veces con agua tibia (para evitar que se mezclen sabores).

II. Bomba Peristáltica Industrial (Fábrica de Mermeladas/Chocolate)

• Después de cada lote de producción

Lavado a contracorriente de mangueras: Lavado a contracorriente de las tuberías con agua caliente (para eliminar los residuos) (residuos de azúcar)
Compruebe los rodillos: los cristales de azúcar pueden desgastar la manguera (limpie las ranuras con un cepillo de dientes)

• Mantenimiento mayor mensual

Manguera al final de su vida útil: Reemplácela incluso si no está rota (el estiramiento prolongado provoca mediciones inexactas)
Limpiar las rejillas de ventilación del motor: Polvo de azúcar en polvo = bomba inflamable (cepillo suave de aspiradora)

III. Bomba rotativa de paletas (taller de miel/jarabe)

• Ejecutar cada 40 horas

Verifique el espacio de la paleta: inserte una tarjeta de presentación para probar; ajústela si se puede insertar (un espacio excesivo provocará fugas)
Válvula de drenaje para descargar residuos: abra la válvula inferior para drenar los sedimentos (como drenar el aceite del motor de un automóvil)

• Protección estacional

Protección contra la humedad en la temporada de lluvias: rocíe el motor con inhibidor de óxido (el WD-40 de una ferretería está bien)
Protección contra el congelamiento invernal: después de detener y escurrir, llenar con glicerina comestible (no se congela a -20°C)